전체 글 썸네일형 리스트형 술집(자영업) 직원관리의 대한 모든것 많은 사장님들이 직원채용에 대해서 어려움을 느낍니다. 혹시나 빨리 그만둘까.. 인권비 등등 이만저만 고민이 많은것 같은데 그래서 직원관리에 대해서 글을 작성해봤어요. 직원채용방법이나 근로계약서, 면접질문, 직원관리 노하우에 대해서 설명하니까 많이들 읽어서 도움 되셨으면 합니다. 그럼 살펴볼까요?? 직원 채용은 어떻게 하는 것이 좋을까? 직원들의 친절함과 성실함은 매출에 많은 영향을 미친다. 처음에는 누구나 성실한 태도를 보이지만 인건비에 비해 노동 강도가 높은 편이기 때문에 시간이 갈수록 그 정도도 덜해지고, 자연히 이직이나 전직도 잦은 편이다. 그러기에 직원과 아르바이트생 중 어느 쪽을 채용할지, 우리 술집에서 일하는 데 있어 꼭 필요한 조건은 무엇인지 등에 기준을 세우자 🥇 작은 술집인데도 곡 직원(.. 더보기 술집창업/인테리어실전 술집창업 할 때 인테리어 업체 선별기준이나 자신만에 예쁘고 멋있게 인테리어를 하는 방법 등을 많이들 궁금해하더라고요. 그래서 저만의 인테리어 꿀팁이나, 인테리어 업체 선정 시 주의사항과 계약 시 주의사항에 대해서 설명해보려고 합니다. 이것만 알아도 손해는 안 당하니까 꼼꼼히 읽어보시길 바랄게요^^ ※ 나만의 인테리어 만들기 프로젝트 꿀팁* 1. 유명한 술집의 인테리어를 구석구석 다시 보고 벤치마킹한다. 2. 유명하지 않아도 그 술집만의 특색이 있다면 입구, 홀, 주방 등 장소별로 기록해 둔다.. 3. 시장조사를 하는 동안 되도록 사진을 많이 찍어두면 인테리어업자와 논의할 때 자료로 유용하게 쓰일 수 있다. 4. 인테리어 잡지나 블로그를 틈틈이 살펴본다. 5. 술집에서 중요한 건 조명. 디자인이 특색 있거.. 더보기 술집 창업 / 상권 분석의 모든 것 요즘 술집 창업을 하고 싶은 사람들이 많은데요. 그런데 어느 상권에서 창업을 해야 할지 막막하고 어떤 상권이 좋은지 모르는 사람들을 위해서 상권분석 노하우, 술집에 좋은 상권을 찾는 3가지, 상권매출규모 대략적으로 확인하는 방법 등을 살펴보려고 해요. 이 글을 읽는 모든 사람들이 좋은 상권을 찾아서 창업을 했으면 좋겠네요. 그럼 시작해 볼까요?? 상권 분석 노하우 1. 염두에 둔 점포가 있다면 월~일요일 아침저녁으로 찾아가 고객층을 살펴보고 테이블 회전율을 알아본다. 2. 대상 상권의 학교, 오피스, 기타 업소 등이 분포되어 있는 현황을 파악하고, 고객층의 동선이 어떤 식으로 움직이는지를 살핀다. 3. 주변에 잇는 동종, 유사 업종을 파악하고, 그 점포들의 매출 규모를 알아본다. 1차에서 3차까지 가는 .. 더보기 74시간 숙성시킨 흑돼지, 제주 칠사돈!!! 제주 흑돼지집 어디 가야 하는지 모르겠다고요??? 제주에는 흑돼지집이 정말 많이 있는데요. 그중에서도 애월에 위치한 흑돼지 맛집인 칠사돈에 대해서 소개해보려고 해요. 우리나라에서 유일하게 명란 흑돼지 오겹살을 먹을 수 있다니까 한번 방문해 보시는 것도 좋을 것 같아요. 위치 : 제주 제주시 애월읍 애월해안로 906 1층 영업 : 월~일 12:00 ~ 22:00 연중무휴 전화 : 064 - 748 - 3366 연탄구이집이라던데..??? 칠사돈은 원래 1년 전만 해도 모든 테이블이 연탄으로 굽는 연탄구이 흑돼지집이었습니다. 하지만 연탄냄새 때문에 워낙 손님들이 말을 많이 하여서 가스로 교체하였습니다. 대신에 고기를 초벌 해주는데 연탄구이로 초벌 해드린다고 합니다. 칠사돈 메뉴판 74시간 숙성 흑돼지 2인기준.. 더보기 부가네 얼큰이 하면 무조건 하귀점이 최고임 맵찔이들은나가는걸 추천!! *찡에 솔직후기,솔직리뷰가 담겨있습니당* 부가네얼큰이 하귀점 📞 : 064 - 747 - 9255 🏴 : 제주 제주시 애월읍 하귀9길 30 1층 ⏰ : 17:30 ~ 23:30 (라스트오더 23:00) -- 매주 화요일 정기휴무 가끔 그런날 있잖아... 매운 게 딱 땡기는 그런 날..? 말 안 해도 뭔지 알지? 여기 간 날이 딱 그날이였지 머얌 매운 게 너무 너무 땡겨서 부가네 얼큰이 하귀점을 방문했는데 들어가니 사장님이 아주 반갑게 인사해주셨어요. 내부는 이렇게 생겼어요. 돌담으로 주방과 홀을 분리시켰던데 인테리어 아주 예쁘게 잘한 것 같아요. (테이블도 엄청 깨끗) 빔도 있는데 빔에서는 잔잔한 노래랑 영화를 틀어줘요. 분위기가 아주 좋아요. 그럼 이제 메뉴판을 한.. 더보기 제주 쉐프의 스시 이야기 스시에 어떤 이야기가 담겨 있을까?? 쉐프의 스시 이야기 영업: 화~일 11:30 ~ 21:30 (매주 월요일 정기휴무) 15:00 ~ 17:00 브레이크 타임!! 주소: 제주 제주시 신광로 36 헬로우 그대들을 위하여 찡이가 와써 ..ㅎ 오늘은 회전초밥집 쉐프의 스시이야기라는 집을 다녀와서 리뷰를 하려고 블로그를 켰는데요. 글을 잘 못써도 끝까지 함 봐주시게라 저는 간판 이름을 보면서 쉐프가 만든 스시에 어떤 이야기 있을까..? 라는 궁금증을 가지고 들어가 봤어요. 들어가기 전 입구에 케치 테이블에서 웨이팅을 하게 되어 있더라고요. 그래서 웨이팅을 조금 하였습니다. 대기는 무려 7번째!! ㅠ 30분 정도 기다린다 하길래 열심히 기다렸어요. 대충 내부 인테리어 그림들 하나하나 배치도 잘하고 예뻤어요. 부족한 건 대기할 때 앉을 수 있는 의자.. 더보기 대박곱창 대박곱창 영업 : 월~일 15:00 ~ 1:00시 매달 3번째 월요일 정기휴무 주소 : 제주 제주시 우정로 15길 29 대박곱창 1층 안뇽 먹기 위해 사는 찡이가 오늘도 맛집 탐방을 위해 돌아다니고 있었는데요 맛집 탐방 하러 간다니까 신난 알바 동생이에요 아주 좋아 죽지? 오늘 소개할 맛집은 바로바로~~~~~~~~ 제주시 외도동에 위치한 곱창집 숨은 맛집을 찾는 재미가 생겨 돌아다니던 중 맛집 냄새 풍기고 있는 곱창집이 있어서 들어가 봤어요 간판 이름부터가 대박인 대박곱창 겉으로 봤을 땐 그냥 평범한 음식점 시설은 엄청 청결하고 내부 인테리어가 되게 깔끔 그 자체입니다. 그리고 안으로 들어오면 사장님의 반가운 미소가 반겨줍니다. 너무 너무 친절하시더라고요!! 메뉴를 한번 쏴악 봐볼까? 아직 학생들이라 돈.. 더보기 제주 협재 고기부엌 협재고기부엌 영업: 화~일 12:00~22:00 주소: 제주 제주시 한림읍 협재1길 1 1층 안녕 찡이의 첫 블로그야 오늘은 처음으로 블로그 쓸려구 맛집에 다녀와봐써여 이제 바로 본론으로 ㄱㄱ씽 오늘 친구들이랑 협재에 있는 흑돼지 맛집 고기부엌에 놀러왔어요!! 제 친구가 예전에 일했던 가게라 추천받고 와봤는데, 헐 대박!! 완전 맛집인거 있죠? 제가 소개 한번 해볼게요~~~~~~ 창가 자리에 앉고 싶어서 캐치테이블앱을 깔고 가입한 후 창가자리 예약을 했는데요. 저희 앞에 대기팀이 두팀이 있더라고요 ㅜㅜ 그래도 조금만 기다리고 바로 들어가서 앉았어요 ㅎㅎ 메뉴를 한번 쓰윽 봐보고 제주 흑돼지 목살, 제주 백돼지 통삼겹살, 한우육회비빔밥, 트러플오일 짜파게티 저기 메뉴판에는 안보이지만 문어 해물라면이 있는데.. 더보기 이전 1 2 다음
