술집창업/인테리어실전

술집창업 할 때 인테리어 업체 선별기준이나 자신만에 예쁘고 멋있게 인테리어를 하는 방법 등을 많이들 궁금해하더라고요. 그래서 저만의 인테리어 꿀팁이나, 인테리어 업체 선정 시 주의사항과 계약 시 주의사항에 대해서 설명해보려고 합니다. 이것만 알아도 손해는 안 당하니까 꼼꼼히 읽어보시길 바랄게요^^

 

 

업체 계약

 

 

 

※  나만의 인테리어 만들기 프로젝트 꿀팁*

1.  유명한 술집의 인테리어를 구석구석 다시 보고 벤치마킹한다.

 

2.  유명하지 않아도 그 술집만의 특색이 있다면 입구, 홀, 주방 등 장소별로 기록해 둔다..

 

3.  시장조사를 하는 동안 되도록 사진을 많이 찍어두면 인테리어업자와 논의할 때 자료로 유용하게 쓰일 수 있다.

 

4.  인테리어 잡지나 블로그를 틈틈이 살펴본다.

 

5.  술집에서 중요한 건 조명. 디자인이 특색 있거나 불빛이 은은한 조명은 미리 찾거나 수집해 둔다..

 

 

인테리어, 어떻게 연구하는 것이 좋을까 ❓ ❓

본인의 스타일을 파악하자

- 본인이 잘 다니는 술집의 인테리어를 분석해 보면 자신이 어떤 분위기를 좋아하지 를 정확하게 알 수 있고, 비로소 원하는 스타일 구상도 가능하다.

 

구체적인 그림을 그랴라

- 업체와 상의하기에 앞서 구체적인 그림을 가지고 있어야 자신이 원하는 바를 제 대로 요구할 수 있다. 홀 인테리어, 화장실 인테리어, 테이블 및 의자, 식기, 소품 등 항목별로 나누어 스크랩해 두면 크게 도움이 된다.

 

잘되는 술집에는 분명한 이유가 있다

- 잘 나가는 술집을 되도록 많이 찾아다녀 본다. 유명 상권은 물론이고 싼 술집에서 비싼 술집에서 다양하게 살펴보는데 입소문이 난 곳이라면 인테리어뿐만 아니라 메뉴, 서비스 등 다른 벤치마킹 요소가 많다.

 

인테리어가 멋진 카페, 음식점을 벤치마킹하라

- 창업하려는 것이 술집이라고 해서 술집만 찾아다닐 필요는 없다. 인테리어가 유 명한 카페나 음식점을 보고 아이디어를 얻는 것도 하나의 방식이다.

 

인터넷이나 외국 인테리어 잡지, 서적을 참고하라

- 외국 잡지나 서적을 통해 국내외 인테리어 동향을 살펴보다 보면 훨씬 더 색다른 분위기를 만들 수 있다. 이런 자료도 체계적으로 스크랩해 두면 길잡이가 된다.

 

유행에 반 발짝 앞서 나가고 수시로 시장조사를 하라

- 고객을 끌어당기는 힘은 특별함에서 나온다. 적당히 반 발짝 앞서 나가면 고객의 흥미와 공감대를 이끌어낼 수 있다. 수시로 시장조사를 통해 변화를 감지해야 한다.

 

 

 

잘 나가는 술집 인테리어 뜯어보기 ❗ ❗

조명의 전반적인 느낌부터 색감, 간격, 디자인 등을 어떻게 활용했는지 사진으로 찍어두자.

 

계단과 벽의 분위기는 어떤지 꼼꼼하게 살피고 엘리베이터가 있다면 상호와 층을 잘 발견할 수 있는지도 체크한다.

 

개인 술집이라면 주인과 이야기하며 컨셉이나 의도대로 인테리어가 잘되었는지를 파악한다

각 테이블에서 화장실로 이어지는 동선이 효율적인지 살핀다.

 

테이블에 앉았다면 전체 형태나 높이, 옆 테이블과의 간격, 메뉴판이나 티슈꽂이 등의 소품도 찬찬히 훑어본다.

 

독특한 인테리어

인간의 본능을 자극하는 낙서관 -> 전 세계 여행자들이 남긴 메시지가 가득하고 그 자체가 예술 작품이 된다.

 

커플석도 염두에 두자 -> 시스루 원단의 작은 커튼이나 파티션, 비즈 발 하나로도 커플이 자주 찾고 싶어 하는 공간을 연출할 수 있다.

 

드라마 속 명장면을 우리 술집에 -> 예를 들어 주인공들이 포스트잇이 가득 붙은 벽에 소원을 써 붙이는 장면이 인기였다면, 그 장면을 기억해 두었다가 인테리어에 활용하는 것도 관심을 끄는 방법이다.

 

 

 

인테리어업체 선정 시 주의 사항 ⚠️ ⚠️

원하는 스타일을 제대로 구현할 수 있는지가 첫째. 이를 확인하고 싶다면 포트폴리오를 살펴보고, 자신의 취향과 맞는지 생각해 보자..

 

포트폴리오 검색 후 업체를 몇 군데로 추리고, 각 업체와 여러 번 상담하면서 의사소통이 원활한지, 신뢰할 수 있는지를 살핀다.

 

견적은 최대한 구체적으로 뽑아달라고 요구한다. 이왕이면 자제별로 상표나 규격까지 꼼꼼하게 기재한다.

 

아파트 주변 상가에 위치한 인테리어업체는 되도록 피하자. (술집 인테리어 경험이 많지 않을 가능성이 높다)

 

인테리어업체는 크게 미술이나 시각 디자인에서 강세를 보이는 곳과 건축 중심으로 시공에 강세를 보이는 곳으로 나뉜다.

 

인테리어는 현장 실측을 하지 않고서 정확한 비용을 예측하기 힘들다. 여러 업체의 가격 비교 시 지나치게 저렴한 공사 비용을 제시하는 업체는 피한다.

 

업체와의 계약은 구체적인 도면이나 3D 도면을 본 이후에 결정한다.

 

 

인테리어업체 계약 시 주의 사항 ⚠️ ⚠️

시공업자가 해당 분야 건설업에 등록되었는지 확인하는데, 건설산업정보센터에서 알 수 있다.

 

계약서는 되도록 구체적으로 작성한다. (정확한 공사 기간, 공사 범위, 건축자재, 마감재)

 

계약금, 중도금, 잔금의 비율을 되도록 유리하게 협의하고, 중도금이나 잔금은 공사가 완료되었을 때 지불한다.

 

공사 기간이 길어질 경우 추가 금액이 발생하는지 확인해야 한다. 만약 그렇다면 계약 시 단계마다 기일을 정하는 식으로 조건을 달아 추가 비용이 발생하지 않도록 안전장치를 마련한다.

 

계약금은 총금액의10%로 한다.

 

 

인테리어 공사가 시작되면 할 일들

➡️  매일 공사 현장에 방문하자

                계약서 내용대로 공사가 진행되고 있는지 확인할 필요가 있다. 특히 기억해야 할 점은 단계별로 다른 공사가 진                    행된다는 사실. 한 단계 공정이 끝나면 다음 공정에 맞는 전문가들로 교체됨. 공사에 문제가 있다는 걸 발견하더                  라도 보수하기 힘들다.

 

➡️ 세세한 부분일수록 놓치지 말자

                테이블, 화장실, 계산대 등 각각의 동선과 직원이 서비스하는 동선을 고려해 좌석 배치를 확인하고 알려줘야 한                    다.

 

➡️  공사가 마무리되었다면 이것들을 확인해라

                - 처음 설계도와 실제가 일치하는지 확인한다.

                - 마감은 잘되었는지, 물이 새는 곳은 없는지 등을 꼼꼼하게 살핀다.

                - 계약서에 기재된 자재를 사용했는지 확인한다.

 

➡️  잔금은 모든 공사가 완료된 후 지급하라

                만약 미비한 점이 눈에 띄었다면 사후 보수를 받은 후 잔금을 지불하고, 이러한 내 용 역시 미리 계약서에 명시해                  두자.

 

 

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찡이의 인테리어편 이상이었고요. 다음에도 창업에 관련된 내용을 담아서 오겠습니다. 감사합니다~~